Receita de bolo de batata doce rico em fibras! Em primeiro lugar juntaremos a batata doce com ameixas pretas, quinoa e açúcar mascavo e formaremos um delicioso bolo funcional, rico em fibras vitaminas e minerais. Ainda mais, este bolo é super nutritivo e uma ótima opção para o lanche da tarde. Além disso, é prático e rápido de preparar! Enfim, por ser rico em fibras é uma boa opção para pré-treino. Confira se você tem os ingredientes, e vamos ao trabalho!
Segundo pesquisas, com carboidratos complexos e de baixo índice glicêmico, a batata doce fornece boa quantidade de energia. Nesse sentido, que vai sendo liberada aos poucos no seu sangue, mantendo o pique lá em cima por mais tempo. Por isso a batata doce é tão recomendada para antes de exercícios físicos.
Tanto quanto a batata doce, a ameixa preta além de excelente para o intestino, é repleta de vitaminas e minerais. Assim também possui muita fibra alimentar, baixas calorias, e não tem gorduras nocivas. Ainda mais, a fruta contém um alto teor de fibras e nutrientes que facilitam a atividade intestinal. Contudo, essa propriedade laxativa vem principalmente da casca e da polpa e são úteis também para desinchar a barriga.
Receita de bolo de batata doce rico em fibras
INGREDIENTES:
- 450g de batata doce cozida com casca
- 3 ovos
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo
- 6 ameixas pretas sem caroço
- 3 colheres de amêndoas deixadas de molho por 30 minutos
- 2 colheres de quinoa
- 120g de farinha de arroz integral
- 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio.
MODO DE PREPARO: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bate até formar uma massa homogênea, untar um forma e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
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Daniela Dacoregio.
